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近日，成都华尔道夫酒店运·中餐厅迎来焕新升级，全新菜单正式上线。行政总厨杨凯回归川菜本源，探寻四川各地风土人文和地道食材，融合经典味型与现代技法研新，带来全新的川味文化与味蕾享受兼具的美食体验。 成都华尔道夫酒店 运·中餐厅 三十载匠心沉淀，演绎川菜风味传奇 杨凯，这位土生土长的成都名厨，深耕川菜三十余年。他深谙川菜二十四味型，更以严苛的选材标准和精湛技法，赋予每道菜肴独特的风味层次，是风味的艺术大师。 杨师傅的从业生涯历经川菜发展的多个阶段，从百年老号荣乐园到锦江宾馆，再到成都华尔道夫酒店，每一个阶段都是对过去经验的总结与升华，更是对未来的全新探索。“好的川菜讲究味型的平衡，更讲究情感与食材之间的深刻联系。”杨师傅说道，“此次菜单焕新，我们希望让食客在每一口中都能感受到四川土地的丰饶和食材的灵魂，以及发现川菜的更多可能。” 行政总厨 杨凯  寻味川蜀大地，挖掘食材之魂 好的菜品，始于对食材的敬畏与探索。杨凯携团队遍寻四川的山川湖海，带回最具地域特色的珍稀食材。通过巧妙的技法与创意，赋予本地食材赋予全新生命，使每一道菜都成为川味风情与文化底蕴的呈现。 葱油姜蓉鸡：千年古道的珍禽滋味 四川剑阁县的剑门关土鸡，生长于蜀道密林间，以山泉水、天然虫草为食，至少放养300天，肉质紧实，鸡皮富含胶质，风味浓郁，被誉为“川中名鸡”，是传统川菜中的珍贵食材。剑门关土鸡经慢火细煮，至肉质紧致却不失柔嫩，鸡皮胶质丰盈，散发出山林野趣的原香。精心调配的葱油与姜蓉，则是这道菜的点睛之笔，姜蓉香气辛辣而不失温润，与葱油相融交汇，瞬间激发出食材的鲜美层次。 葱油姜蓉鸡  芽菜乌金猪腩：大凉山的猪中贵族 臻选比肩西班牙伊比利亚火腿的四川凉山乌金猪，辅以脆嫩鲜香宜宾芽菜。配以手工烤饼， 饼皮脆香，肉香浓郁，软糯细腻。凉山乌金猪是中国稀有的在高原生态系统中自由放养的驯化猪种，亦是最接近野猪血统的品种。它们生活在海拔3000米的高山之中，以有机蔬菜和纯粮为食，猪腩肉紧实细腻，脂香四溢，入口即化。宜宾芽菜炒至香脆，咸鲜醇厚，二者呈现出川西高原与川南山水的风味交融，口感层次丰富。 芽菜乌金猪腩 藿香雅鱼鱼丸配黄金抄手：高山流水间的珍馐雅韵 此道菜臻选四川雅安的珍稀雅鱼，栖息于青衣江清冽水域，被誉为“川鱼之冠”。相传，雅鱼头部有一块剑形骨片，形似宝剑，因此有“鱼头藏宝剑，剑出人升天”的美誉。将雅鱼化作鱼丸的创新表达，不仅免去了传统食用时吐刺的繁琐，更是对本地食材的优雅致敬。藿香的清雅草本香气与雅鱼的鲜美相得益彰，使鱼丸口感绵密柔嫩，唇齿留香。黄金抄手外皮金黄酥脆，内里鲜香多汁，恰似金玉其外，香韵其中。藿香的草本清香与鱼肉的甘美交融，与抄手的酥脆鲜香形成奇妙共鸣，一盅之中，既是川味的鲜香层次，又是对本地食材匠心演绎的生动诠释。 藿香雅鱼鱼丸配黄金抄手 樟茶葫芦鸭：茶香浓郁，福禄相承 选用蒲江麻鸭，以其肉质细嫩多汁、脂香丰盈而备受推崇。以传统川菜“樟茶鸭”为灵感，制作工艺十分讲究。巧思刀工，去骨后融入鸭肉、青豆等食材，层层叠加丰盈口感。选用樟树叶与蒙顶山茶叶对鸭肉进行熏制，让鸭肉呈现出独特的烟熏香。熏制后的鸭肉被塑造成葫芦的形状，在中国文化里，葫芦象征着“福禄”，象征吉祥圆满。 樟茶葫芦鸭 传统味型，川菜新生 此次菜单不仅延续了经典川味，更在技法与风味上进行创新，拓展川菜的边界，让传统味型焕发新生。这一系列味型创新的菜品，不仅致敬川菜传统技法，更在食材搭配、火候掌控、调味层次上做出了突破，充分展现了川菜的灵活性与多元性。 鱼香生蚝：川海交融，鲜香共舞 鱼香味是诸多味型中最能代表川菜的，在烹调中能够产生一种烹鱼的味道，勾勒出川菜独有的复合风味。当传统鱼香味型邂逅鲜活饱满的生蚝，便成就了这道“鱼香生蚝”的奇妙碰撞。 入口的瞬间，鲜嫩的生蚝与鱼香味型交融，海洋的甘甜与川菜的浓烈交相辉映。鱼香的酸、甜、麻、辣层层递进，将生蚝的鲜美推至新境界，每一口都仿佛在品味川海交汇的风味传奇，回味无穷，唇齿留香。 回锅甲鱼：经典川菜的新生主角 川菜之首”回锅肉“的全新搭配，以回锅做法激发黄甲鱼的滋味层次。主厨自制的郫县豆瓣，更是这道菜的灵魂所在。选用四川二荆条辣椒，经长时间自然晾晒、发酵，再以秘方调制，使得豆瓣酱的咸香更具深度，辣味柔甜又层次分明。在爆炒过程中，甲鱼肉充分吸收豆瓣酱的浓郁香气，凉山乌金猪的加入让这道菜的口感更上一层。红头蒜苗也是这道菜的主角，巧妙地与浓烈的味道交织，让这道菜在经典川味的基础上焕发别样的光彩。 怪味酥小牛：一口酥小牛，味蕾七重奏 运·中餐厅的当家招牌，让无数食客念念不忘。“怪味”是川菜独有的味觉奇迹，融合甜、酸、咸、鲜、麻、辣、香七种风味，层次丰富，回味悠长。选用澳洲和牛牛小排，精准掌控火候，外壳金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，再与秘制怪味相融合，赋予每一口丰富的味觉惊喜。甜中带辣，微酸轻盈，麻香悠扬，既是味觉的冒险，也是川菜风味的深厚演绎。七味交错萦绕舌尖，勾勒出川菜令人惊艳的百变韵味，让人不禁一尝再尝，回味无穷。 怪味酥小牛 麻婆豆腐米凉粉：风土之作，川菜一绝 作为川菜的经典代表，历久弥新，深受喜爱。精选优质嫩豆腐，口感嫩滑。米凉粉每日手工打制，晶莹剔透，软糯又不失弹性，承载着土地的精华与匠心的技艺。豆腐的滑与凉粉的糯，吸附着麻、辣、鲜、香，手作豆瓣酱的醇厚与汉源花椒的麻激烈碰撞，搭配米饭，一勺川味，三重满足。瞬间激活味蕾，食欲全开。 麻婆豆腐米凉粉 一朝入川席，风雅共赏馔 在运·中餐厅，不仅呈现一道道佳肴，更是一场全方位的感官盛宴。全新升级的服务，令每一次用餐，都是一场关于风味、文化与匠艺的深度探索和仪式之旅。 主厨现场烹饪 —— 精选菜品由主厨现场烹饪、点睛摆盘，热气升腾之间，鲜香层层递进，川菜的精髓在这一刻跃然舌尖。 匠心佐餐搭配 —— 特选与川菜风味相得益彰的茶饮或佳酿，为味蕾带来更立体的层次体验，微妙调和菜品中的辛香、鲜甜或醇厚风味，让每一口都恰到好处。 佐餐搭配茶饮佳酿 美食文化共鸣 —— 每一道菜背后，都承载着巴蜀风土与川菜匠心。故事娓娓道来，令食客在味觉享受的同时，沉浸于四川千年饮食文化的悠远韵味之中。 焕新启程，诚邀赏味 成都华尔道夫酒店“运·中餐厅”焕新正式上线，现已开放预订。诚邀四海食客，踏上这场与味蕾共舞的川味探索之旅。在这座弥漫川香雅韵的餐厅中，将邂逅一场跨越山川河流、传承千年的地道四川味道，感受每一口带来的风土人情与深厚文化，品味经典与创新。 此外，餐厅特别推出单人品鉴套餐，尊享价528元。主厨精心甄选多道招牌佳肴，将川菜的深厚底蕴与匠心技艺凝练于一席之中，层层递进的味觉体验。无论是醇厚悠长的传统风味，还是巧思焕新的创新佳作，每一道菜皆承载着川菜的深厚功底，为食客呈现一场臻于至味的品鉴之旅。 预订及垂询 地址：成都市高新区天府大道北段 1199号，成都华尔道夫酒店50楼，运·中餐厅 电话：+86 28 6870 6052 成都华尔道夫酒店 运·中餐厅包间 

近日，仁恒置地集团与北京直客通科技有限公司（以下简称“直客通”）就旗下酒店及服务式公寓板块「仁恒酒店官方旗舰店」小程序正式上线在上海签署战略合作协议。仁恒置地集团酒店事业部总经理孙礼敬先生、直客通创始人兼CEO刘华先生出席活动并签署合作协议。双方将共同致力于通过数字营销一体化能力的构建来提升用户服务体验和酒店经营业绩。 从左到右：仁恒置地集团酒店事业部总经理孙礼敬先生、直客通创始人兼CEO刘华先生 一站式数字化营销，会员体系全面升级 「仁恒酒店官方旗舰店」小程序的上线标志着仁恒酒店在数字化升级进程中的又一次重要实践。宾客可通过该小程序一键直订仁恒旗下自持酒店的所有套餐及产品。此次双方合作，仁恒酒店旨在实现集团数字营销一体化，以全面升级仁恒自有会员体系为起点，开展一站式数字营销。通过利用微信生态，并整合抖音、高德地图等平台资源，仁恒酒店将构建一个全面的一体化数字营销体系，并致力于将“酒店+AI”融入到酒店的数字化战略中，以进一步提升服务质量和运营效率，为宾客带来更加智能化的住宿体验。 “仁恒酒店官方旗舰店”微信小程序正式上线 孙礼敬先生表示，自1993年进入中国以来，仁恒作为业主已深耕中国酒店市场多年，一直以来也都以每个项目做到单品极致为追求，通过精细化的产品定位和内容体验赋能，致力于提升客户的满意度。目前仁恒旗下共有5家酒店及服务式公寓。他们分别是三亚仁恒皇冠假日度假酒店、珠海仁恒洲际酒店、成都仁恒格蓝柏薇酒店公寓、南京仁恒柏薇酒店公寓以及天津仁恒薇乐酒店。其中，成都、南京及天津的物业不仅是仁恒自持，也是仁恒的自营管理项目。此次与直客通合作，我们也希望借助直客通的专业技术，将仁恒旗下的各酒店资源充分整合，除了打造仁恒酒店私域流量和建立自有生态圈外，还能通过持续深化技术赋能与运营创新，更精准地把握和满足客户的个性化需求。 刘华先生表示，直客通深耕酒旅行业数字化营销服务多年，为全国85%以上的高星酒店提供覆盖“到店前–到店中–离店后”多个场景的数字化营销解决方案及服务，支持酒店企业全场景下所有数字化需求。同时，他也指出双方将依托集团营销平台，深入探讨会员的深度运营，完善用户画像，并通过持续的运营活动，为不同层级的用户提供精准服务，以满足不同客户群体的个性化体验需求，从而提高复购率和跨店消费。希望本次与仁恒酒店的深度战略合作，更好地助力仁恒酒店进一步实现智能化、智慧化、数字化赋能蓄力。 强强联手深化合作，满足多元消费需求 仁恒酒店板块隶属于仁恒置地集团，专注于酒店、服务式公寓及长租公寓领域的投资、开发与管理，不仅拥有成熟且完善的星级酒店设计、开发和运营能力，还在酒店公寓和长租公寓领域同样展现出卓越的专业实力，并与洲际酒店管理集团建立了稳固的合作关系。 自2023年起，仁恒酒店正式宣布开启“酒店+公寓”轻资产模式。仁恒柏薇，作为仁恒置地旗下全资专业酒店管理公司，隶属于新加坡柏薇。作为新加坡知名酒管品牌，新加坡柏薇于1997年成立，拥有近30年的酒店运营管理经验。2021年，仁恒柏薇正式进入中国市场，并迅速在上海、南京、天津、成都、深圳、盐城、苏州、杭州等多地展开运营、筹建和规划，涵盖多家酒店及服务式公寓，重点打造豪华酒店品牌格蓝柏薇、高端商务酒店及服务式公寓品牌仁恒柏薇、生活方式酒店品牌薇乐以及专为国际租赁社区而打造的长租公寓品牌仁恒派。从高端到轻奢、从商务到国际租赁社区的全品牌覆盖，仁恒柏薇将满足不同旅客及家庭的多元化需求。

近日， 於佳先生正式出任珠海瑞吉酒店和珠海华发喜来登酒店复合体厨艺总监，全面负责两家酒店的厨艺创作、菜品研发以及运营和团队管理工作。 於佳先生拥有超过25年丰富的烹饪和团队管理经验，其厨艺生涯以中餐技艺为根基，逐步拓展至多元化烹饪领域。在香格里拉酒店集团的十八年，他系统掌握了高端酒店餐饮运营体系，并参与多个国际品牌合作项目。凭借其多元化的烹饪技艺，并且经过阿联酋迪拜全球最大室内主题公园及菲律宾高端度假酒店等多元化国际的历练，逐步成长为世界级主厨。此前，他成功执掌三亚亚特兰蒂斯酒店展现出卓越的领导力，通过优化跨厨艺协作流程、建立标准化培训体系，显著提升出餐效率与团队凝聚力。其管理的厨艺团队涵盖中餐、西餐、日料、主题自助餐及主题宴会，为酒店“沉浸式度假体验”提供了坚实的美食支撑。 於佳先生的职业生涯跨越多个国家，积累了丰富的跨文化烹饪经验。擅长将中式与西式美食精髓融入创意烹饪，致力于为宾客提供兼具艺术性和健康理念的餐饮体验。 他注重食材本真风味，擅长通过创新手法诠释“绿色健康”的品牌理念，将本地新鲜食材与国际烹饪技术结合，打造从农场到餐桌的独特故事。多元化的饮食传统背景、独具匠心不断推陈出新的能力，使他始终走在餐饮行业的前端。 於佳先生对加入珠海瑞吉酒店和珠海华发喜来登酒店团队感到非常兴奋。他对美食的热情和对卓越的追求与酒店“甄选食材，细心呈奉” 的核心烹饪理念不谋而合。於佳先生提到：“能够加入复合体团队，并且同时参与两个不同的品牌，我感到非常激动和荣幸。这为我提供了一个挑战烹饪专业知识和创造力的绝佳机会。我期待着与其他部门紧密合作，共同实现我们的目标和愿景”。 此次履新是於佳先生首度加入万豪国际集团，他将带着对美食的热情，不断探索与创新，以丰富的经验和匠心精神，带领两家酒店九个厨艺团队，超过百位成员再上新的台阶，为宾客打造专属于珠海瑞吉酒店和珠海华发喜来登酒店的非凡美食之旅。

告别繁忙日常，奔赴成都，宾客尽可沉醉于红油翻滚、花椒浮沉的火锅香气中，落座老茶铺享受悠闲时光，或与憨态可掬的"胖达"不期而遇，解锁乐活惬意的蓉城假期。 以费尔蒙酒店为探索起点，深入街头巷尾感受烟火气息，聆听城南地标的新旧故事。自天府机场乘坐地铁18号线，仅需37分钟即可抵达这座"家外之家"。 下榻费尔蒙，足不出户即可打卡经典巴蜀元素：大堂巨幅蜀绣《千里烟霞锦水头》尽显恢弘气韵；移步五楼尝艺中餐厅，品味粤式美馔与地道川味； 夜幕降临，远眺双子塔旖旎夜景与客房内蜀绣挂画交相辉映，千年传承与现代摩登在此碰撞。 酒店双床房特别配备2张1.5米宽单人床，家庭出行无忧；所有客房均设有独立步入式衣帽间、费尔蒙定制Sealy丝涟床垫搭配300支高密床品，带来酣眠整夜。春夏正当时，将"成都"列入旅行计划吧。下榻费尔蒙，开启旅行的N+1种可能。 地址：四川省成都市高新区天府大道中段269号 电话：028 8800 3333

2025年4月22日世界地球日、23日世界读书日当天，为响应国家“双碳”目标，推广绿色低碳生活方式，远洲国际广场联合九江远洲喜来登酒店、远洲逸廷酒店，成功举办“远洲绿色市集”活动。本次市集以“环保同行，可持续未来”为主题，吸引了众多市民参与，通过丰富多彩的互动体验，让环保理念深入人心。 市集亮点：环保实践，创意无限 活动现场设置了多个特色摊位，让市民在趣味互动中践行绿色生活。 “闲”里淘金：将家中闲置物品进行交换或低价售卖，减少资源浪费。 以书换蔬：用旧书换取九江远洲喜来登酒店提供的新鲜蔬菜，推动循环阅读文化。 DIY环保手工：现场教学制作香包、马桶清洁剂、酱菜等，减少化学清洁剂使用，倡导健康生活。 绿植堆肥：分享厨余堆肥技巧，将咖啡渣二次利用，变成供养绿植的养分。 旧衣捐赠&环保服饰展售：鼓励旧衣回收再利用，同时推广可持续时尚。 创新环保举措，打造低碳市集 为减少活动碳排放，主办方采取了一系列环保措施： - 使用可降解餐具，拒绝一次性塑料制品； - 设立垃圾分类回收站，确保废弃物妥善处理； - 本次义卖的全部收益和收集到的旧衣、书籍将捐赠给环保公益组织，助力生态保护。 九江远洲喜来登酒店&远洲逸廷酒店总经理陈敏安先生说：“作为酒店行业，我们一直致力于可持续发展。酒店将继续推行创新、可持续的经营理念，从餐饮食材的本地化、可再生资源的利用，推动社区绿色生活方式，助力九江低碳城市建设。” 市民热情参与，环保理念深入人心 活动现场气氛热烈，许多家庭带着孩子一起体验DIY手工、种植绿植，学习环保知识。不少市民纷纷表示平时很少有机会接触这些环保技能，今天学会了用果皮制作清洁剂，既环保又省钱！ 远洲国际广场相关负责人王事华女士表示，未来将持续举办类似活动，结合本地非遗文化和传承人，共同推进文旅融合，打造城市文化会客厅新地标。

武汉新世界酒店五一假期献礼，都市中心奢享假期，住宿美食艺术一网打尽！坐拥黄金地段，畅游武汉地标，尽享豪华客房、亲子套房、广式茶点、深海盛宴缤纷度假礼遇。 酒店直连武汉K11购物艺术中心。地铁可达武汉天地等潮流地标，无论是前往黄鹤楼、江汉路步行街，还是东湖风景区，交通都十分便捷，是探索武汉的理想下榻之选。  超值住宿礼遇，全家乐享悠闲假期 豪华客房连住：人民币1158元豪华间两晚起 ✅ 含两大一小自助早餐，中西式百余款美食任选 ✅ 赠送K11「龙虾创世」主题展览门票 “快乐鸭”亲子套房 ✅ 萌趣主题布置，儿童专属洗漱用品+欢迎玩具，让孩子瞬间爱上这里 ✅ 含两大一小自助早餐，营养搭配更贴心 ✅ 赠送K11「龙虾创世」看展+拍照打卡，亲子时光更充实 舌尖上的盛宴，味蕾的极致享受 【楚餐厅 · 广式点心自助】 由广东师傅主理，虾饺皇、广式烧卖、酥皮叉烧包等60+款点心现点现蒸搭配陈皮红豆沙、杨枝甘露等经典糖水，体验地道广式"饮茶"文化。 【家餐厅 · 深海飨宴主题海鲜自助晚餐】 这个五一，让味蕾潜入深海！武汉新世界酒店「家餐厅」诚意奉上"深海飨宴"主题自助晚餐，以环球海鲜为主角，打造一场视觉与味觉的双重盛宴。冰镇北极冰山蚌，蘸芥末酱油鲜到上头；深海鳌虾，肉质如龙虾般紧实甘甜；川香兰花蚌：秘制麻辣汁腌制，麻辣鲜香；深海毛肚火锅：搭配特调麻酱，重现川渝风味 这个五一，来武汉新世界酒店开启一场美食与休闲的完美之旅！详情及预定，请致电027　8380　8888.